বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু দই মাছ!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

মাছ তো আমাদের বাঙালির ঘরে ঘরে রান্নাঘরে রোজ হয়। মাছের একটা পদ তো থাকা চাই ই চাই।

উপকরণ:-

রুই মাছ ১ কেজি, দই ২ই কাপ, হলুদ ৩ চামচ, লাল লঙ্কারগুঁড়ো ১ চামচ, পেঁয়াজ ৩ চামচ, আদা এক টুকরো, তেল ভাজার জন্য, রসুন ১০ কোয়া, তেজপাতা ৩ টি, এলাচ ৫ টি, দারুচিনি এক টুকরো, লবঙ্গ ৫টি, কাঁচালঙ্কা ৫টি, ঘি ২ চামচ ও স্বাদমতো লবণ।

প্রণালী:-

ভালো করে ধুয়ে বড় বড় টুকরো করে রুই মাছ কাটুন। মাছে লবণ এবং হলুদ বাটা মাখিয়ে ৪৫ মিনিট রেখে দিন। পরে এই মাছ গরম টেলি ভেজে রেখে দিন। দইয়ের সাথে এক চা চামচ হলুদ বাটা, ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো, অল্প বাটা পেঁয়াজ,আদা ও মিহি বাটা রসুন মেশান। এই দইয়ের মিশ্রনে মাছের টুকরো গুলো ভিজিয়ে রাখুন। দুই চা চামচ ঘি গরম একটি পেঁয়াজ ভাজুন, তাতে সব এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ,তেজপাতা,কাঁচালঙ্কা দিয়ে নাড়ুন। এরপর মাছ ও দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে অল্প আঁচে ২০ মিনিট রান্না করুন। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।    

পড়ে ভালো লাগল? খবরটি কেমন লাগল আমাদের জানান banglabuzz1234@gmail.com এ। আপনার আশেপাশের জানা-অজানা খবর শেয়ার করুন banglabuzz1234@gmail.com এ।
আমাদের ফেসবুক পেজ লাইক করার জন্য পাশের লিঙ্ককে ক্লিক করুন Facebook

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Comments: 0

Your email address will not be published. Required fields are marked with *